コーヒーのロースターを始めて26年。 注文を受けてから1つ1つ焙煎します。
焙煎したての本格コーヒーを心ゆくまで味わってください。
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  • 【限定豆】 モカトリオ♪
 
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  • 価格525円(税込)
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熱い声援におこたえして再来!
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3種類のモカだけで作った贅沢ブレンド



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2011年末の話です。


清水 「マスター、私、今年ビーンズ歴10年目なんです。

          ですからね10年分の気持ちを込めて



 採算度外視



   私のワガママブレンド作らせてください!!!!!


   もちろん赤字覚悟のブレンドなんで数量限定で・・・^^;テヘヘ」



と、却下されることを覚悟して言ってみたんです。



・・・案の定



マスター 「そんなのダメに決まってんじゃないの。

      あんた何年ビーンズやってんの?」



と、当然のように即却下。



でも、ここで下がるわけにはいきません!


なんせ、どうしても作りたくて構想してから3年も経つのですから!



何度も試作を重ねて、試飲して、ボツ品作っての繰り返し。

いつかは必ずや日の出を浴びさせてあげたい、と願い

石の上にも3年待ったのですから!!



以下中略 詳細はスタッフ清水のブログにて掲載中!


というわけで、作ってしまいました!



魅力にはまって10年



モカ好きがモカ好きにお届けする

贅沢モカだけのブレンド




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モカトリオ
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エチオピアとイエメンの3種類のモカだけを使用して作った

モカ好きにはたまらない贅沢なブレンドです。



エチオピアモカのワインのようなフルーティな香りと

イエメンモカのスパイシーな風味、カカオのようなコクを

一緒に楽しめるブレンドです。



つまりは互いの個性のいいとこどりしたオイシイ子なんですね。



ちなみに・・・

ブレンドの配合・焙煎次第では

互いの特徴を打ち消してしまうこともあります。



焙煎人としてブレンダーとしての役割は

互いの特徴を引き出して更に良いモノに変化させること。


数学苦手なんですが、
あえて数式で表してみると


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A+B+C < ABC

↓↓↓

A+B+C < D

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A) 芯となるドラム的な役割は シダモ(エチオピア)

B) 曲調を決めるベース的な役割は イエメンモカ(イエメン)

C) オイシイ音で自由に奏でるピアノ的な役割は イルガチェフェ(エチオピア) もしくはハラー(エチオピア)生産状況により変更となることがございます。悪しからず。

D) ABCの奏でる音が化学変化を起こし
  音が跳ねたり、伸び縮んだり自由に踊りだす



そんなイメージです。



もう、ピアノトリオのイメージまで出来ているブレンドなんて

採算度外視でなきゃ作れません!!て。



これだけ思い入れのある作品なので・・・


いつもはお菓子と一緒に召し上がってくださいね!
なーんて言ったりもしますが、



モカトリオに関しては他物一切お断りです!!!



モカトリオ以外に何の味も交わって欲しくないのです!!!

清水の独断と偏見で強く言ってしまい申し訳ないのですが、

飲み始めから最後の一滴を飲み干すまで

口の中で変化するモカの三重奏

鼻から入る香りと鼻から抜ける香りを

無言で集中してモカに浸って欲しいのです



そんな夢のような限定ブレンド、作っちゃいました^^♪



10キロ限定です。

ということは・・・

当店では200g以上でないと焙煎できないため


10kg ÷ 200g = 50袋分のみです。


50個だけで終了です!

どうしても・・・と言われても出せません!!

51個は無いです。



なので、

どうしても飲んでみたい!という方にだけに

召し上がっていただきたいと願っております。

清水が愛情込めて焙煎させていただきますm(_ _)m



モカ好きの方
10年分の気持ちを込めて
世田谷:喜多見コーヒー工房ビーンズにてお待ちしております。



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おまかせ焙煎度合:ミディアムロースト
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焙煎度合いも含めてイメージしたブレンドなので
焙煎は「ミディアム」のみとさせていただきます。


もし、どうしても●●ローストで飲みたい!というご希望がある方は
通信欄に「●●ローストで!」と付け加えてくださいね!



価格は生豆時で計量した価格となっております。
焙煎によって生豆に含まれている水分が飛び<1割程度重量が軽くなります。
あらかじめご了承くださいませ m(_ _)m














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